泥鳅黄鳝是一种非常美味的野味，虽然属于鱼类，但是身上无鳞，肉质非常鲜嫩、没有刺。并且还有着较高的营养价值，在我国的市场需求是非常大的。所以随着市场需求的增加，现在对泥鳅黄鳝的产量要求也越来越大。那么泥鳅黄鳝该怎么养殖呢？
石家庄泥鳅养殖技术
藕田要选在阳光充足的位置，地势平坦，排灌水方便，保水性好，能防洪防涝。藕田四周需加高加固，田深控制在50～60厘米，水深控制在20～30厘米，并在进出水口设置防逃网，以防泥鳅外逃。用水泥板立在田埂壁上，无水泥板亦可用厚一点的塑料膜代替，水泥板缝要用水泥封好。根据藕田的大小，栽种藕前要先在田中开挖一形、十形或井字形的田沟，沟的宽、深控制在30～40厘米。另外，需在田埂的四周或一边挖一个或多个1.0～1.5立方米的水坑，水坑要与田沟相通，主要是为了采藕时不惊动泥鳅，以及收获泥鳅上市时方便操作。
1、选地建池
泥鳅黄鳝的饲养池要有一定的抗风性、充足的光照、优质的水源。根据养殖数量控制好饲养池的大小，然后要铺设好排灌措施，在进出水口要设立铁丝网防止泥鳅黄鳝出逃。建立好饲养池后做好池塘的消毒工作，首先要将池塘注满水，看是否有漏水现象。然后将其浸泡3天，浸泡4次左右。浸泡后在池底放入泥土与农家肥，再种植适量的水生植物。既能够调控池塘的温度，又可以让泥鳅黄鳝休息，其水位保持在15厘米左右。
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泥鳅苗稻田选择要求1、水质一定良好、具有非常方便的排灌条件、要保证充足的日光照射、温度适宜，通风条件良好，而且交通方便，符合这些条件的稻田适合来养鳅了。2、上对土质的要求，根据泥鳅的生活习性，呈微酸性而且富含丰富腐殖质的黏土为。因为在这样土质的水体中生长的泥鳅，利用价值非常的高，与在沙质土水体中养殖的泥鳅比较起来，它体色发黄、富含更多脂肪、且骨骼发软、口感味道非常的鲜美。3、如果能在符合上述土质条件的情况下，再在水中混加腐殖土，那么泥鳅平常生存所需要的天然饵料就会繁殖的更快，泥鳅的生长自然就会得到很好的促进。
2、放养鱼苗
在放养鱼苗前一周左右的时候，要对池塘进行消毒工作，全池均匀的泼洒生石灰。消毒后向池塘注水，池水的温度不可与放养前鱼苗生活的水温相差过大。要保证泥鳅黄鳝苗的优质，有着较强的生长能力，能够尽快适应养殖环境，所有的泥鳅黄鳝苗要保证大小差异不大，否则容易出现大吃小的现象。然后要根据养殖数量及养殖条件等控制好养殖密度。
泥鳅苗注意防冻其实与温度控制是有一定类似的。因为冬季的温度是非常低的，所以我们在网箱养殖黄鳝的时候，要注意为黄鳝做好防冻工作。随着温度的逐渐降低，我们应在网箱水草上覆盖一层干草。避免昼夜温差导致水温的变化过大，造成黄鳝出现感冒等情况。然后可以定期使用益倍康等药剂，来提高黄鳝的抗应激能力，保证能够正常过冬。
3、养殖管理
泥鳅黄鳝的饲料要求会随着它生长阶段的改变而改变。因此我们为了保证满足泥鳅黄鳝的营养需求，要合理调整饲料。例如在一周内的泥鳅黄鳝苗主要饲料以浮游生物为主，所以我们要提高水体的肥力，培养浮游生物。泥鳅黄鳝有着晚上进食的习惯，所以我们在养殖前期的时候每天傍晚需要适当投喂饲料。然后随着泥鳅黄鳝的生长年龄增加，可适当提早饲喂时间。两周左右后每天投喂三次左右，保证有充足的营养供泥鳅黄鳝的生长。
如今的泥鳅更多的实现的是基地规模化养殖，而这里面需要更多的资金、技术、人员、设备管理，所以要想更好的发展自己，泥鳅苗提升泥鳅养殖水平我们管理人员必须拥有的是更为长远的经济眼光、更现代化的养殖思维模式、更丰富使用的泥鳅养殖技术、更为人性化的企业管理，这样才能确保为服务人员提供一个舒适的发展自我的空间，同时也为泥鳅生长提供一个健康环境的保障。
4、水质调节
水质是在养殖过程中需要我们着重注意的一点。由于天气原因、饵料投喂及泥鳅黄鳝粪便等会污染水质，因此我们要定期调节好水质。每次投喂完饲料之后要注意及时捞出泥鳅黄鳝未吃完的饵料。既要防止污染水质，又要避免饵料变质导致泥鳅黄鳝误食。我们要根据季节的变化调整好换水频率，例如春季大约一周换一次水，夏季则需要4天左右换一次水。并且要经常注入新水，随时保证水质。
虽然泥鳅养殖有很多的优势，但是由于市场上的炒作严重，所以很难买到好的泥鳅，很多养殖户需要花费大价钱，但是买到了都是品质差的泥鳅，所以说大家在购买泥鳅的时候一定要慎重。泥鳅苗套养在泥鳅养殖业是一个大的发展模式，虽然这种养殖方式，产量会相对低一些，但是还可以收获其他的产物，可以说是一举两得。总得来说，它的总体效益是高于单纯养殖泥鳅的。所以泥鳅套养模式很多养殖场都采取的方式。
石家庄泥鳅养殖技术
在泥鳅养殖过程中一些微生物的存在，会使得泥鳅养殖基地出现一种叫做赤鳍病的病虫害，这种病虫害对泥鳅产生的危害非常的大，有这种病虫害存在的话，泥鳅的体表表皮就会出现剥落的情况，而且身体呈现出灰白色，泥鳅的肌肉也开始出现腐烂，它的肛门部位出现发红的情况，接下来便会出现一些血斑，如果这种病虫害比较严重的话，泥鳅就会出现不进食的情况，时间长了便会死亡了。这种病在夏季的时候出现得比较多，在饲养泥鳅的过程中，为了避免这种病虫害的出现，在投放泥鳅之前，应该把泥鳅苗都用百分之四的食盐水先进行消毒处理，以减少病虫害的发生，如果在饲养的过程中出现了这种病虫害，那么可以在鉰料当中拌入一些氯霉素，再对泥鳅进行喂食。